Gli ALLCOOL nascono nel 2001 con l'intento di suonare cover inizialmente punk (essendo alle prime armi con i propri strumenti). Sono 4 ragazzi salernitani che, esibendosi soprattutto in manifestazioni studentesche ed in alcuni pub della zona, accumulando esperienza sui prorpi strumenti, sul palco, e musicalmente, passando attraverso vari generi, nei primi anni, crossover/new metal, il genere che si stava affermando proprio in quel periodo (Defstones, Incubus, Linkin Park, Korn, System of a Down).
Nel 2003 la band incomincia la composizione di alcuni pezzi propi e registra il primo demo "Mental Psyco State", ma la band cresce ancora: vi è un cambiamento di genere sviluppatosi su sonorità più melodiche e piu originali rispetto le precedenti con la conseguente dipartita del dj (vista l'inconpatibilità con il genere e le diverse vedute musicali). Nel 2005 registrano il loro secondo lavoro in studio, "TAPE", composto da 4 brani molto profondi, che spaziano da riff irruenti a momenti di dolcezza inaspettati. Nell' ottobre 2007 cominciano la registrazione di un nuovo promo, "Breathe Again". La line-up è stata fondamentalmente sempre la stessa, tranne l'avvicendarsi di ruoli "extra" (2 rapper e un dj) durante il primo periodo della band (Mental Psyco State) che però dopo un pò lasciano; nel Gennaio 2007 il batterista Mario Iuliano lasci a il gruppo per dedicarsi principalmente ai suoi nuovi progetti (3rd e Orange Man Theory) e viene sostituito da Guglielmo. Sempre nel 2007 si approfitta di questo cambio di line-up per aggiungere anche unnuovo chitarrista, Alessio. Attualmente sono in fase di registrazione per l'uscita di altri 12 brani.